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2015年11月20日 (金)

いただきましたぁ~♪

この間お友達の旦那様から赤サバとケンケンをいただきました。と~っても美味しいんですheart02

この子が赤サバ本名はハチビキ

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赤身で何しても旨いsign03

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前日テレビを見ていたらケンミンショーをやっていて、九州は大分shineりゅうきゅうshineなる料理が美味しいらしいので作ってみました。

勿論、身と皮の間の脂が美味いのでタタキも作りました。

そして、魚を食べないボンの為ににくじゃがも作りdespairsweat01sweat01大忙し

勿論、「おもたせですが・・・」と友達のhouseにも届けました。

そして、この子はケンケン本名はクサカリツボダイ

白身で凄く脂が乗ったものは刺身で最高sign03一番好きかも。

しかし、市場には出回らず悲しいかなぁ~。

こんなに美味しいお魚は無いのに、鋭いトゲと捌くと案外
身がとれないからか市場に卸さないですねぇ~。

クサカリツボダイ

沢山戴いたので捌きながら脂の乗りの良い子はお刺身。今一のは干物用に加工しました。

八丈島近海でとれるみたいでくさやにもなるそうです。

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